水瓶座蓝莓果冻(蓝莓酵素果冻)

原创编辑 2024-01-13 17:00:05 -

各位老铁们好，相信很多人对水瓶座蓝莓果冻都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水瓶座蓝莓果冻以及蓝莓酵素果冻的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！

本文目录

三角果冻是什么
花青素26颗蓝莓果汁饮料怎么变果冻
自制蓝莓果冻是怎么做的
果冻怎样润滑

[One]、三角果冻是什么

〖One〗、果冻释义：用水果的汁和糖加工制成的半固体食品。〖Two〗、果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。〖Three〗、果冻里也包含布丁一类。

〖Four〗、分类：黄桃·蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻……

〖Five〗、制作工艺：果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰

[Two]、花青素26颗蓝莓果汁饮料怎么变果冻

〖One〗、?第2步、吉利丁片放入冷水中泡软

〖Two〗、?第3步、蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁

〖Three〗、?第4步、再加入白砂糖搅拌均匀，放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深

〖Four〗、?第5步、加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用

〖Five〗、?第6步、泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀

〖Six〗、?第7步、放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却

〖Seven〗、?第8步、果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程3次，放入冰箱定型即可

[Three]、自制蓝莓果冻是怎么做的

蓝莓先用盐水泡十分钟，然后冲洗干净，倒入食物料理机，再挤入少许的柠檬汁，将蓝莓搅打成浆状，将蓝莓浆倒入锅子中，中火加热，然后放入冰糖熬煮到沸腾，煮到糖化，中间要不停的搅拌，以免糊底，熬到蓝莓浆渐渐变稠，水分蒸发的状态，等到用铲子在蓝莓浆上可以画出清晰纹路，并且不太容易还原的时候就可以关火了，将蓝莓酱倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子倒置放凉以后，放进冰箱冷藏即可。